Süßkartoffel- und Pastinaken-Chips frisch aus dem Ofen!

Im Herbst war ich bei meiner Kölner Freundin auf dem Geburtstag und ein Freund von ihr hatte selbstgemachte Chips dabei. Nach dem ersten vorsichtigen Knabbern war ich heißhungrig in die Dinger verliebt! Und seit dem habe ich mir immer wieder vorgenommen, doch selbst mal welche aus dem Ofen zu holen.

Heute habe ich es nicht nur gesagt, sondern auch getan! Der Geschmack ist grandios und der Aufwand echt kleiner, als man bei dem Ergebnis denken würde.


Einfach beim Wocheneinkauf eine Süßkartoffel und ein oder zwei Pastinaken miteinkaufen. Die mit einer Gemüsebürste ordentlich abschrubben und anschließend abtrocknen. Mit einem Gemüsehobel habe ich sie ohne vorheriges Schälen in Scheiben geschnitten.

Die Süßkartoffelscheiben habe ich mit ca. 2 Eßlöffel Olivenöl, grobem Meersalz, Rosmarin, süßem Paprikapulver und etwas Knoblauch in einer Schüssel vermengt.

Die Pastinakenscheiben habe ich mit ebenfalls ca. 2 Eßlöffel Olivenöl, grobem Meersalz, Pfeffer, Kerbel, Liebstöckel, Kurkuma, Estragon und scharfem Paprikapulver in einer zweiten Schüssel vermengt.

Am längsten dauerte nun das Backen. Die Süßkartoffelscheiben habe ich auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backblecke gelegt und bei 200 Grad für etwa 20 Minuten in den Ofen geschoben. Nach der Hälfte der Zeit habe ich die Scheiben gewendet. Die Pastinake passte auf ein Backblech und dauerte in etwa nochmal so lange im Ofen. Nach dem Backen habe ich die Chips auf dem Backpapier auskühlen lassen. Dabei wurden sie noch ein Stück knuspriger :-)




Ihr seht: das geht echt ruckzuck! Und glaubt mir, das schmeckt echt so richtig lecker! Demnächst probier ich das auf jeden Fall noch mit anderem Gemüse aus :-)